Second time around

Jag älskar risotto, men har aldrig gjort det själv.
Tänkte testa en svampvariant till helgen. (Hittade receptet här.)

1. Rensa och hacka svampen i tärningar ca 1x1 cm stora.
2. Fräs svampen i olivolja eller smör i cirka 2 minuter.
3. Tillsätt risottoriset och vänd runt.
4. Täck riset med buljong och låt vätskan koka in. Spä sedan efter hand och rör då och då.
5. Salta och peppra efter smak.
6. Koka risotton i 25 - 30 minuter.
7. Smaka av och koka eventuellt längre om riskornen är för hårda i mitten de ska dock ha lite tuggmotstånd.
8. Spä med mer vatten om ni vill ha en såsigare risotto.
9. Vänd i riven ost som parmesan eller grano padano innan servering. Vidare kan du också ha i lite mer olivolja, salt och peppar. Spara ev. lite rivne ost att garnera med.